Это действительно самая полезная и диетичная пицца. К итальянской кухне она имеет очень слабое отношение. В ней нет, столь любимого итальянцами оливкового масла и традиционной для пиццы пшеничной муки. Самое жирное и калорийное здесь это сыр, но и его можно заменить нежирным творогом, поверьте вкус от этого станет только лучше. Но, творог должен быть кислым.

Для теста нам потребуется:

   • 100 грамм кефира
   • 2 яичных белка
   • 3 столовых ложки отрубей

Смешиваем отруби и кефир и дадим им постоять 20-30 минут. Добавляем яичные белки, и выливаем смесь на сковородку. По Дюкану, можно использовать и целые яйца, но максималисты предпочитают отделять желтки, так ка в них содержится до 30% жира. Поджариваем лепешку, до полуготовности, сверху кладем начинку, тоненькие кусочки сыра и закрываем крышкой.

В качестве начинки используем свежие овощи, кто что любит- болгарский перец, томаты, лук. Чтобы пицца была более сытной- добавьте кусочки отварной курицы или креветки. Не пренебрегайте свежей зеленью, это кладезь витаминов и минералов!

Можно сделать почти классическую пиццу Болоньезе. Для начинки возьмите 1 томат, или 2 столовых ложки томатной пасты, луковицу и 100-150 грамм говяжьего фарша. Обжарьте на сухой сковороде фарш и добавьте мелко нарезанный томат, потушите под крышкой 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу, готовую пиццу украсьте веточкой базилика.

А вот рецепт начинки для Маргариты!

Порезать 2 некрупных помидора тоненькими кружочками и выложить на основу, добавить соль, перец и базилик. Сверху положить обезжиреннй творог, накрыть крышкой и оставить на медленном огне на 5-7 минут. Творог должен немного «поплыть». Для усиления вкуса добавьте немного сыра.

Начинку можно сделать с маринованными огурцами, горошком, луком и курицей, тогда пицца будет напоминать оливье.

Ели вы положите в пиццу креветки, яйцо, лук и зелень, то получится аналог салата «крабовые палочки». Сами крабовые палочки я вам не предлагаю!

Выбирайте свои любимые ингредиенты из всего многообразия продуктов и делайте пиццу, благо ее приготовление по данному рецепту занимает максимум 15 минут.

Вы можете посетить также, следующие статьи раздела:

Автор: Фомченко Яна
Дата публикации: 03.10.2013
Перепечатка без активной ссылки запрещена