Пицца: мини пицца, рецепт.

Мини-пицца

Предлагаем Вашему вниманию рецепты Мини-пицц.

Рецепты

Мини-пицца с базиликом, помидорами и маслинами.

Состав

для такой пиццы необходимо приготовить основное тесто.

Начинка:

1 сливовидный помидор, нарезанный кружками, 60 г адыгейского сыра, натертого на терке, 2 ст.л. нарезанного базилика, 2 ст.л. нарезанных маслин, 1/8 ч.л. толченых горошин черного перца.

Способ приготовления:

нагреть духовку до 230 °С. Положите небольшое основание для пиццы на не смазанный противень. Сверху выложить кружки помидоров, посыпать их сыром. На сыр посыпать базилик, маслины, перец. Выпекать 10 минут, пока сыр не расплавится.

Мини-пицца с ветчиной, жареным сладким перцем и адыгейским сыром.

Начинка:

1 буханка итальянского хлеба, 2 красных сладких перца, 2 желтых сладких перца, 8 широких ломтиков ветчины, 150 г адыгейского сыра, черный молотый перец, крошечные листья базилика для украшения.

Способ приготовления:

Разогреть гриль. Разрезать перец пополам, положить на решетку гриля шкуркой вверх, запечь. Когда шкурка почернеет, переложите перцы в миску и закройте крышкой. Через 10 минут шкурка легко снимется. Разрежьте хлеб на 8 толстых ломтиков и поджарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Перец очистить от шкурки и разрезать на широкие полоски, разложить на жареный хлеб вместе с ломтиками ветчины. Сыр нарезать тонкими ломтиками и положить на ветчину. Посыпать перцем. Поместить в гриль на 2-3 минуты, чтобы сыр начал пузыриться. Украсить базиликом.

Мини-пицца с копченым лососем.

Состав

для такой пиццы необходимо приготовить основное тесто.

Начинка:

2 ст.л. сливочного сыра, 45 г копченого лосося, нарезанного мелкими кусочками, 1 ст.л. мелко нарубленного красного лука, 1 ч.л. мелко нарезанных маринованных огурцов, петрушка.

Способ приготовления:

нагреть духовку до 230 0С. Положите небольшое основание для пиццы на не смазанный противень. Пеките 8 минут. Смажьте горячее основание сливочным сыром. Сверху положите кусочки копченого лосося, посыпьте измельченным луком и маринованными огурцами. Украсить свежей петрушкой.

Мини-пицца с перцем

Состав

для такой пиццы необходимо приготовить основное тесто.

Начинка:

1 ст.л. томатного соуса для пиццы, 60 г твердого адыгейского сыра, 25 г красного сладкого перца, 1/4 зеленого сладкого перца, нарезанных тонкими кольцами.

Способ приготовления:

нагреть духовку до 230 0С. Положите небольшое основание для пиццы на не смазанный противень. Смазать томатным соусом. Посыпать половиной тертого сыра. Сверху положить кольца красного и зеленого перца. Посыпать оставшимся сыром. Выпекать 10 минут, пока сыр не расплавится.

Мини-пицца с соусом песто и тунцом.

Состав

1 стакан муки, 0,25 ч.л. соли, 1 ч.л. сухих дрожжей, 0,3 стакана теплой воды, 0,25 стакана молока, 1 ст.л. оливкового масла. Для такой пиццы необходимо приготовить основное тесто.

Соус

1 большой пучок базилика, 2 зубчика чеснока, 0,25 стакана кедровых орехов, 4 ст.л. оливкового масла, 300 г консервированного тунца, 50 г оливок, 50 г маслин, 1 пучок укропа, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

растолочь пестиком чеснок, зелень и кедровые орехи. Влить оливковое масло. Перемешать. Тунца отбросить на дуршлаг, стряхнуть жидкость. Размять мясо вилкой. Оливки и маслины нарезать тонкими колечками. Укроп размельчить. В миске смешать тунца, оливки, маслины и укроп. Тесто разделить на 4 части. Раскатать небольшие лепешки. Выложить на противень, накрытый промасленным пергаментом. Смазать каждую лепешку соусом песто, не доводя до края (примерно 1 см). Выложить начинку из тунца и поставить в разогретую духовку до 200 °С на 30 минут.

На заметку: на тесте сделать частые проколы вилкой. Такой пиццей можно кормить детей. Уровень сложности - средний.

Мини-пицца с сыром фета

Состав

1 упаковка замороженного слоеного теста.

Начинка:

100 г протертых помидор, 1 ст.л. майорана, соль, молотый черный перец, 1 цуккини, 1 банка консервированного сыра фета, 1 маленькая баночка помидор в масле, 1 яичный желток.

Способ приготовления:

пластины слоеного теста разрезать пополам, проколоть вилкой в разных местах, выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки. Цуккини нарезать тонкими кружочками. Сыр фета нарезать кусочками. Консервированные помидоры нарезать дольками. Смешать протертые помидоры с майораном, соль, перец. Разогреть духовку до 220 °С. Смазать края теста желтком. Выложить на тесто кружочки цуккини, сыр и помидоры. Сбрызнуть оливковым маслом из банки с сыром. Выпекать около 20 минут.

В данном разделе использован материал: книга "Суперкулинар", книга "Пицца. Самые вкусные рецепты", журнал "Школа гастронома. Коллекция рецептов".