Морская пицца — содержит в себе полезные морепродукты и овощи. Вкус этой пиццы весьма специфичен, однако если вы являетесь поклонником даров моря, попробуйте приготовить морскую пиццу дома.

Начинка для рыбной пиццы:

Лосось, окунь, тунец, маслины, лимон и розовый соус. В России розовым соусом называют страшную смесь из майонеза и кетчупа, но настоящий соус готовят иначе. Для соуса вам потребуется :

   • яйцо — 1 шт.
   • томаты — 1 шт.
   • горчица — 1 ст. л.
   • оливковое масло — 1 ст. л.
   • хрен, подкрашенный свекольным соком — 1 ч. л.
   • соль — по вкусу

Взбиваем яйца, добавляем горчицу и оливковое масло и продолжаем взбивать. Полученную воздушную массу смешиваем с приготовленными на пару томатами и горчицей. Соус готов! Он великолепно подходит к мясным и рыбным блюдам, а особенно к нашей пицце.

Распределяем соус по основе для пиццы, раскладываем мелко нарезанную сырую рыбу, добавляем маслины, кусочки лимона и посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку на 15-20 минут и пицца готова!

Для того чтобы усилить пикантный вкус, рыбу можно замариновать в лимонном соке. Выжимаем половинку лимона. В горячей воде настаиваем лавровые листья, сухой майоран и любые другие пряности кроме зиры и укропа. Когда вода остынет заливаем рыбу смесь настоя трав и сока лимона. Маринуем 30 минут- и готовим пиццу.

Второй вариант средиземноморской пиццы

   • Морской коктейль 250-300 грамм,
   • сваренные вкрутую яйца,
   • розовый соус,
   • маслины,
   • сыр.

Морской коктейль разморозить, откинуть в дуршлаг и обдать кипятком, сбрызнуть лимонным соком и посолить. На основу для пиццы, политую оливковым маслом выложить соус, сверху добавить начинку и посыпать пиццу сыром.

Отправляем в духовку на 15-20 минут. Эту пиццу можно приготовить и с овощами, добавить помидоры, болгарский перец и цукини. Только не стоит сдабривать пиццу крахмалистыми овощами типа картофеля, иначе цвет будет слегка необычным. Дары моря богаты йодом, реагируя с крахмалом он дает синий цвет.

Подавать пиццу «дель мар» можно холодной так ее вкус будет более пряным и острым. Идеальное сочетание: белое вино, пицца и свежие сезонные овощи.