Пицца за время своего существования покорила уже многих любителей вкусной еды. Ее способность всегда быть такой разной и эти вариации рецептов приготовления удивляют своей палитрой красок, вкусов и ингредиентов. Но, как и у любого блюда, у пиццы есть своя история не только появления, но и преобразования.

Первая пицца значительно отличалась от той, которую мы привыкли видеть сегодня. Принято считать, что родиной пиццы является Италия, а точнее Неаполь, но это не совсем верное утверждение. Идея пиццы зародилась еще у древних греков и римлян, которые подавали к столу большие ломти хлеба с разными кушаньями на них. Чаще всего это был плоский выпеченный хлеб, на котором подавали финики, сыр, оливки, лук и чеснок, зелень и все это было заправлено оливковым маслом. Получалось пряное и интересное на вкус блюдо. Это кушанье упоминал в своих работах Платон. Римляне на протяжении долгого времени перенимали у греков традиции и обычаи, не оставили без внимания и это незатейливое блюдо, но привнесли в него свои изменения. У них пицца была круглой формы, смазанная оливковым маслом, покрытая медом и травами, а выпекали ее на камнях.

Есть также сведения о том, что, возможно, пицца своим появлением обязана викингам, которые на специальных сковородах пекли лепешки и приправляли их разными овощами, мясом или рыбой. В Неаполе прообраз пиццы появился только в 1522 году, а в 17 веке уже появилась профессия, связанная с приготовлением этого блюда. Люди, которые готовили пиццу, назывались пиццайоло. Они готовили пиццу для крестьян, так как она считалась едой простых людей. Появление пиццы в Неаполе было связано с тем, что в Европу были завезены томаты. Обязательным ингредиентом итальянской пиццы являются именно они. Но как же пицца попала на стол королям? Есть легенда о том, как Маргарита Савойская, жена короля Умберто I решила завоевать доверие и расположение итальянских крестьян, она узнала об известном блюде, которое приобрело всеобщее признание, и попросила своего повара приготовить его, но он не сумел, поэтому пригласили местного владельца пиццерии, который придумал для королевы особый рецепт. Эта пицца и называется «Маргарита».

Итальянская пицца уже намного ближе к нашему представлению об этом блюде.

В середине 20 века в Чикаго появились первые пиццы - полуфабрикаты. Примерно в это же время появилась и пицца хат, другими словами, она стала фастфудом. Pizza Hut - так называется серия ресторанов, в которых готовят американский вариант пиццы.

Сегодня пицца считается одним из самых популярных блюд. Она известна во многих странах мира, ее рецепты разнообразны и интересны. В общем, она прошла долгий путь для того, чтобы попасть на наш стол.

Автор Ольга Ватаманюк
Дата публикации: 20.12.2008
Дата обновления: 30.12.2011
Перепечатка без активной ссылки запрещена